Animal health and protection is an area of the common agricultural policy that has been subject to significant legal regulation. This has been so since different diseases in production animals (that is, transmissible spongiform encephalopathy, avian influenza...) triggered an important social alarm due to the possible risks involved in food security of consumers of products of animal origin. Albeit the Community rules contain many different health and animal protection measures that have been captured in the internal regulation of the Member States, this work aims to the intra-Community trade of animals with third countries due to the significant risk that the propagation of epizootic and zoonosis entails for the herds and for human health. In this regard, we will address the sanitary measures applicable to the intra-Community trade of animals and their products with third countries, as well as the animal protection techniques while they are in transit. La sanidad y la protección de animales constituyen un sector de la política agrícola comunitaria que ha sido objeto de una importante regulación normativa. Y ello es así desde que diversas enfermedades en animales de producción (v.g. encefalopatía espongiforme transmisible, la gripe aviar...) crearan una importante alarma social por los posibles riesgos que entrañaban para la seguridad alimentaria de los consumidores de productos de origen animal. Muchas y variadas son las medidas de sanidad y de protección animal que recoge la normativa comunitaria y que han tenido su correspondiente reflejo en la regulación interna de los Estados miembros, pero en este trabajo hemos querido centrarnos en el análisis del comercio intracomunitario y con terceros países de animales, por el considerable riesgo que para la cabaña ganadera y para la salud humana conlleva la propagación de epizootias y zoonosis. Al respecto, abordaremos las medidas sanitarias aplicables al intercambio intracomunitario y con terceros países de animales y sus productos, así como las técnicas de protección de animales durante su transporte. 

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso